• Água exógena em suco de uva obtido pelo método de arraste a vapor 

      Bresolin, Bruna; Gularte, Marcia Arocha; Manfroi, Vitor (2013) [Artigo de periódico]
      O consumo de suco tem aumentado nos últimos anos devido ao aumento da procura, por parte dos consumidores, por alimentos saudáveis, e o suco de uva é rico em substâncias antioxidantes, benéficas a saúde. A comercialização ...