Browsing Agricultural Sciences by Author "Albuquerque, Patricia M."
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Avaliação comparativa da atividade enzimática de sete proteases comerciais utilizadas na indústria de alimentos
Albuquerque, Patricia M.; Marques, Daniela N.; Soares, Luis Henrique de Barros; Ayub, Marco Antônio Záchia (1998) [Abstract published in event] -
Utilização de proteases microbianas na obtenção de proteína hidrolisada solúvel
Marques, Daniela N.; Albuquerque, Patricia M.; Soares, Luis Henrique de Barros; Ayub, Marco Antônio Záchia (1998) [Abstract published in event]