Análise de diferentes métodos de armazenamento de maçã e a perspectiva de redução do uso de energia
Fecha
2016Autor
Tutor
Nivel académico
Grado
Tipo
Resumo
O Estágio Curricular Obrigatório foi realizado na Instituição Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee localizada em Ravensbug, no estado de Baden-Württemberg, Alemanha, no período de Janeiro a Fevereiro de 2016. Aqui encontram-se descritas atividades de análise do impacto do método e tempo de armazenamento, assim como a variedade de maçã, na qualidade final das frutas, explorando a possibilidade, com a ausência de impacto negativo, de redução no uso de energia a partir da elevação da temperatura das ...
O Estágio Curricular Obrigatório foi realizado na Instituição Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee localizada em Ravensbug, no estado de Baden-Württemberg, Alemanha, no período de Janeiro a Fevereiro de 2016. Aqui encontram-se descritas atividades de análise do impacto do método e tempo de armazenamento, assim como a variedade de maçã, na qualidade final das frutas, explorando a possibilidade, com a ausência de impacto negativo, de redução no uso de energia a partir da elevação da temperatura das câmaras. Foi constatada, ao final do experimento, insignificante variação nas qualidades organolépticas das maçãs. Pouca variação foi observada também nas características físicas como resistência a penetração e coloração. A partir desses dados foi possível inferir a viabilidade do aumento de temperatura no armazenamento dessas frutas, com consequente redução no uso de energia. ...
Institución
Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Faculdade de Agronomia. Curso de Agronomia.
Colecciones
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