Navegação por Autor "Hessel, Claudia Titze"
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Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em steaks preparados em serviço de alimentação
Silva, Danielle Carmo da (2016) [Trabalho de conclusão de graduação]No mundo todo, devido à redução do tempo disponível à alimentação, uma maior procura por refeições feitas fora de casa foi observada. Tais mudanças também propiciaram a expansão dos estabelecimentos integrantes do segmento ... -
Avaliação microbiológica de alface orgânica em produtores rurais
Hessel, Claudia Titze (2012) [Resumo publicado em evento] -
Avaliação quantitativado risco de Salmonella spp. em frango e em ovos produzidos sob inspeção oficial no Brasil
Hessel, Claudia Titze (2020) [Tese]Atualmente, o Brasil é líder na exportação mundial de frango e alcançou uma produção recorde de frango e ovos, nos últimos anos. Salmonella spp. é um dos principais patógenos de alimentos em nível mundial, sendo frequentemente ... -
Efeitos da alimentação com soja orgânica e soja transgênica sobre o metabolismo antioxidante de ratos
Maslinkiewicz, Alexandre; Leal, Leonardo Moura; Lucas, Alana Viana Machado; Fuchs, Daniel Fernando Paludo; Wagner, Monica; Justo, Glaucia Reuwsaat; Yamazaki, Sara Tae; Hessel, Claudia Titze; Reis, Julia C.; Wolff, Ana Paula H.; Lagranha, Denise Jacques; Silva, Luis Felipe Dupont da; Janner, Daiane da Rocha; Heck, Thiago Gomes; Dallacorte, Vera Lúcia Cislaghi; Curi, Rui (2003) [Resumo publicado em evento] -
Efeitos metabólicos da alimentação normal e dietética sobre o estresse oxidativo de animais com TW256
Maslinkiewicz, Alexandre; Spode, Nadia; Seewald, Cristiane; Janner, Daiane da Rocha; Heck, Thiago Gomes; Dallacorte, Vera Lúcia Cislaghi; Curi, Rui; Leal, Leonardo Moura; Lucas, Alana Viana Machado; Fuchs, Daniel Fernando Paludo; Wagner, Monica; Justo, Glaucia Reuwsaat; Yamazaki, Sara Tae; Hessel, Claudia Titze; Lagranha, Denise Jacques (2004) [Resumo publicado em evento] -
Efeitos metabólicos de diferentes chás usados pela população sobre o estresse oxidativo de camundongos
Maslinkiewicz, Alexandre; Hessel, Claudia Titze; Lachnit, Larissa Cristina; Oderich, Suzana Hoppe; Wagner, Monica; Justo, Glaucia Reuwsaat; Yamazaki, Sara Tae; Seewald, Cristiane; Spode, Nadia; Lagranha, Denise Jacques; Janner, Daiane da Rocha; Heck, Thiago Gomes; Flôres, Damiana da Rocha Vianna; Mello, Daniela Mariano da Rocha Bandeira de; Santos, Julia Matzenbacher dos; Dallacorte, Vera Lúcia Cislaghi; Curi, Rui (2005) [Resumo publicado em evento] -
Escherichia coli o157 em água de irrigação: detecção, multiplicação e sobrevivência ao hipoclorito de sódio
Hessel, Claudia Titze (2015) [Dissertação]A água de irrigação têm sido considerada a principal fonte de contaminação microbiológica de vegetais, em nível primário de produção. Escherichia coli produtoras de toxina Shiga (STEC), principalmente do sorogrupo O157, ... -
Insights in agricultural practices and management systems linked to microbiological contamination of lettuce in conventional production systems in Southern Brazil
Bartz, Sabrina; Hessel, Claudia Titze; Rodrigues, Rochele de Quadros; Possamai, Anelise; Perini, Fabiana Oliveira; Jacxsens, Liesbeth; Uyttendaele, Mieke; Bender, Renar João; Tondo, Eduardo Cesar (2015) [Artigo de periódico]Background. Three conventional lettuce farms were evaluated in Southern Brazil using a standardized self-assessment questionnaire with 69 indicators and a microbiological sampling plan in order to assess the status of ...