Navegação por Autor "Kohmann, Laura Moura"
Resultados 1-2 de 2
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Aceitação de produtos alimentícios elaborados a partir de plantas nativas
Kohmann, Laura Moura; Marquardt, Karina; Kinupp, Valdely Ferreira (2006) [Resumo publicado em evento] -
Desenvolvimento de pão branco integral livres de glúten e fortificados com cálcio e ferro
Kohmann, Laura Moura (2010) [Trabalho de conclusão de graduação]Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de proporcionar aos portadores de doença celíaca uma opção de pão branco e integral que tivesse algum tipo de fortificação a fim de diminuir as deficiências deste grupo quanto ...