Navegação por Autor "Wesolowski, Júlia Lerina"
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Elaboração de plano de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) para Restaurante Universitário da UFRGS
Wesolowski, Júlia Lerina (2017) [Trabalho de conclusão de graduação]A Universidade Federal do Rio Grande do Sul possui seis Restaurantes Universitários (RUs) capazes de atender a toda comunidade acadêmica. A crescente demanda por refeições nesses restaurantes pode comprometer a segurança ...