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O queijo artesanal serrano em São Francisco de Paula (RS) : das especificidades da produção local aos limites da comercialização
(2011) [Trabalho de conclusão de graduação]Na região fisiográfica dos Campos de Altitude dos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina desenvolve-se uma atividade secular, intimamente ligada ao modo de vida do povo desta região e adaptada às condições geoambientais: ...