Navegação por Assunto "Quefir tradicional"

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Comparação da aceitabilidade e valor nutricional de queijos meia cura processados com quefir ou iogurte tradicional

Schmitz, Gessica; Magalhães, Cris Rocha Pinto; Carvalho, Heloisa Helena Chaves (2004) [Resumo publicado em evento]
Kefir tradicional : características fisico-químicas e antibacterianas

Pereira, Giuliana de Moura; Weschenfelder, Simone; Gerhardt, Carin; Carvalho, Heloisa Helena Chaves (2008) [Resumo publicado em evento]