Navegação por Assunto "Rotulagem de alimento"
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Estratégias para a redução de gordura em bolos e biscoitos: uma revisão sistemática
(2021) [Trabalho de conclusão de graduação]O elevado consumo de gordura saturada leva ao desenvolvimento de diversas doenças crônicas, principalmente doenças cardiovasculares, ocasionando milhares de mortes ao redor do mundo e no Brasil. Atualmente este problema ... -
A importância do conceito Clean Label no consumo de Leites Fermentados: uma pesquisa de mercado
(2022) [Trabalho de conclusão de graduação]Os Leites Fermentados são uma categoria de produtos lácteos bastante diversificada, que abrange os produtos Iogurte, Leite Fermentado, Leite Acidófilo, Kefir, Kumys e Coalhada. Atualmente, encontra-se nos supermercados uma ... -
Sistemas alimentarios globales y ley de etiquetado de alimentos en Chile
(2020) [Artigo de periódico]El presente trabajo se propone analizar el papel del gobierno chileno frente al modelo de producción corporativa de alimentos, evaluando la política pública de rotulado que desarrolló el Ministerio de Salud en los últimos ...