Avaliação da viabilidade e do potencial antimicrobiano de uma cultura de bactéria láctica submetida ao processo de microencapsulação

dc.contributor.advisor	Motta, Amanda de Souza da	pt_BR
dc.contributor.author	Emerim, Ingrid	pt_BR
dc.date.accessioned	2015-03-19T16:11:05Z	pt_BR
dc.date.issued	2014	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/113670	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.title	Avaliação da viabilidade e do potencial antimicrobiano de uma cultura de bactéria láctica submetida ao processo de microencapsulação	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (26. : 2014 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.subject.session	Microbiologia e toxicologia de alimentos	pt_BR
dc.subject.theme	Microbiologia e toxicologia de alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.type.presentation	Apresentação oral	pt_BR
dc.description.number	2	pt_BR
dc.identifier.sic	36795	pt_BR
dc.subject.macro	Ciências e tecnologia de alimentos	pt_BR

Este item está licenciado na Creative Commons License