Avaliação do processo de liofilização de um fermento natural do tipo levain

dc.contributor.advisor	Frazzon, Jeverson	pt_BR
dc.contributor.author	Zorzi, Caroline Zampronio	pt_BR
dc.date.accessioned	2017-03-20T10:48:22Z	pt_BR
dc.date.issued	2016	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/154253	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.title	Avaliação do processo de liofilização de um fermento natural do tipo levain	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (28. : 2016 set. 12-16 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.subject.session	Processamento e armazenamento de alimentos	pt_BR
dc.subject.theme	Processamento e armazenamento de alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.type.presentation	Apresentação oral	pt_BR
dc.description.number	6	pt_BR
dc.identifier.sic	47270	pt_BR
dc.subject.macro	Ciências e tecnologia de alimentos	pt_BR

Este item está licenciado na Creative Commons License