Navegação Fitotecnia por Assunto "Armazenamento de alimento"
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Qualidade dos grãos, do óleo e de compostos bioativos do amendoim em grãos com casca e sem casca em temperaturas de armazenamento
(2022) [Dissertação]O amendoim (Arachis hypogaea L.) é um grão de alto valor agregado, principalmente pela sua composição rica em lipídios insaturados e proteína, o que permite a sua utilização em diversos produtos alimentícios, com excelente ... -
Uso de fosfina e terra de diatomácea sobre características quali-quantitativas e sanitárias de grãos de milho (Zea mays L.) armazenados
(2018) [Tese]Diversos métodos de controle são utilizados para minimizar as perdas ocasionadas por pragas no armazenamento de grãos de milho (Zea mays L.), com destaque para a fumigação com fosfina, mais utilizado, e a terra de diatomácea, ... -
Vida de prateleira de Agaricus bisporus em embalagens ativas com filmes de quitosana e cúrcuma
(2021) [Dissertação]A produção e consumo de cogumelos frescos está em expansão no Brasil, apesar de ser um alimento de curto prazo de validade. Manuseio pós- colheita adequado, uso da cadeia do frio e embalagem adequada são essenciais para ...