Efeito do HTST na estabilidade de betalaínas provenientes do bulbo da beterraba vermelha

dc.contributor.advisor	Cassini, Aline Schilling	pt_BR
dc.contributor.author	Sobczyk, Andressa de Espindola	pt_BR
dc.date.accessioned	2019-04-10T10:37:10Z	pt_BR
dc.date.issued	2018	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/190964	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.title	Efeito do HTST na estabilidade de betalaínas provenientes do bulbo da beterraba vermelha	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (30. : 2018 out. 15-19 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.subject.session	Engenharia quimica iii	pt_BR
dc.subject.theme	Engenharia química	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharias	pt_BR
dc.type.presentation	Apresentação oral	pt_BR
dc.description.number	6	pt_BR
dc.identifier.sic	58235	pt_BR
dc.subject.macro	Engenharia	pt_BR

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