Influência do pH e temperatura na imobilização de β-galactosidase em esferas de quitosana usando genipina como agente de entrecruzamento

dc.contributor.advisor	Hertz, Plinho Francisco	pt_BR
dc.contributor.author	Cardoso, Fernanda Dias	pt_BR
dc.date.accessioned	2019-04-10T10:44:47Z	pt_BR
dc.date.issued	2018	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/191341	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.title	Influência do pH e temperatura na imobilização de β-galactosidase em esferas de quitosana usando genipina como agente de entrecruzamento	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (30. : 2018 out. 15-19 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.subject.session	Bioquímica e biotecnologia de alimentos	pt_BR
dc.subject.theme	Bioquímica e biotecnologia de alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.type.presentation	Apresentação oral	pt_BR
dc.description.number	7	pt_BR
dc.identifier.sic	58875	pt_BR
dc.subject.macro	Ciências e tecnologia de alimentos	pt_BR

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