Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Processamento e armazenamento de alimentos"
Resultados 1-5 de 5
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Aplicação da tecnologia de ultrassom na extração de ficocianinas e proteínas da Spirulina platensis
(2020) [Resumo publicado em evento] -
Avaliação de gomas e emulsificantes nas características de qualidades de pães sem glúten
(2020) [Resumo publicado em evento] -
Comparação qualitativa entre pães sourdough de longa e curta fermentação
(2020) [Resumo publicado em evento] -
Extração de proteínas da bandinha de feijão preto com auxílio de ultrassom
(2020) [Resumo publicado em evento] -
Modificação de amido de pinhão por métodos físicos para obtenção de amido resistente
(2020) [Resumo publicado em evento]