Avanços no sistema de produção de mudas de videira pela enxertia de mesa na região sul do Brasil

Abstract

No Sul do Brasil, o setor viveirista demanda avanços técnicos para garantia de qualidade de mudas de videiras. O objetivo deste trabalho foi desenvolver e validar ajustes fitotécnicos para obtenção de mudas de videiras com elevada capacidade de formação de calos, de brotação e de enraizamento. O trabalho foi realizado em Bento Gonçalves-RS, de 2017 a 2019, e correspondeu a experimentos conduzidos na etapa de pré-enxertia (capítulos 1 e 2) e de forçagem (capítulo 3). No capítulo 1, foi avaliada qualidade de mudas de ‘Bordô’ (B), ‘Riesling Itálico’ (R) e ‘BRS Violeta’ (V), enxertadas em ‘Paulsen1103’ (P), produzidas a partir de estacas coletadas em junho, julho e agosto e submetidas a frio artificial (60, 30 e 0 dias, respectivamente). A coleta antecipada de estacas em matrizes de B/P foi avaliada em 2018 e 2019 pela aplicação de etefon em abril, visando desfolha. No capítulo 2, foi realizada caracterização do perfil fitohormonal de mudas de B/P e de V/P. Nove fitohormônios foram quantificados em tecidos lignificados por cromatografia associada à espectrometria de massa (LC-MS/MS). Para B/P, a caracterização do perfil fitohormonal também considerou exposição das estacas ao frio artificial e aplicação de etefon. No capítulo 3, para prospecção e validação de formulações indutoras de calogênese, calos in vitro de R foram co-cultivados com ‘SO4’, ‘Paulsen1103’ e ‘VR043-43’ em meios de cultura com formulações de auxinas, citocininas, fenóis e antioxidantes, sendo aquelas que mais induziram co- cultivo validadas in vivo em mudas de B e R nos porta-enxertos citados. Os resultados indicaram que estacas coletadas até final de julho e com exposição a frio artificial por pelo menos 30 dias garantiram qualidade das mudas nos anos e combinações enxerto/porta-enxerto avaliados. Antecipação da coleta por desfolha decorrente da aplicação de etefon não causa danos à qualidade, desde que as estacas permaneçam 90 dias em frio artificial. No perfil fitohormonal destacam-se ácidos abscísico, salicílico e giberélico como os de maior associação a mudas de maior qualidade. Na forçagem, aplicação de formulação à base de ácido indolbutírico (2,5 mg l-1 ) mais 6-benzilaminopurina (1,0 mg l-1 ) mostra-se promissora na formação de calos, mas o efeito depende da combinação enxerto/porta-enxerto.

In southern Brazil, nurseries demand advances in grafting techniques to produce high quality grapevine grafted plants. This work aims at developing and validating agricultural management practices to produce grapevine grafted plants with high capacity to former callus, shoots and roots. The study was conducted in Bento Gonçalves-RS, from 2017 to 2019 and corresponded on experiments carried out in the stage of pre-grafting (chapters 1 and 2) and forcing (chapter 3). In chapter 1, the quality of Bordô (B), Riesling Italico (R) and BRS Violeta (V) scions on Paulsen1103 (P) rootstock was analyzed according to cuttings collected month (June, July and August) and cold storage (60, 30 and 0 days, respectively). In B/P mother plants early collection of cuttings was evaluated in 2018 and 2019 by the application of ethephon (to induce leaf loss) in April. In chapter 2, the phytohormonal profile of B/P and V/P was characterized. Nine phytohormones were quantified in lignified tissues by chromatography associated with mass spectrometry (LC- MS/MS). The phytohormonal profile of B/P was also performed considering the time of cold storage and ethephon application. In chapter 3, for prospecting and validation of graft union formulations, in vitro R callus were co-cultivated with SO4, Paulsen1103 and VR043-43 in culture medium containing auxin, cytokinin, phenol and antioxidants. The formulations that most induced in vitro callogenesis were in vivo validated (B and R scions on SO4, Paulsen1103 and VR043-43 rootstocks). The results indicated that cuttings collected until the end of July and with exposure to cold storage for at least 30 days ensured quality of the grafted plants in years and scions/rootstock evaluated. Early collection resulting from ethephon application not reduce grapevine grafted plants quality, provided that the cuttings keep in cold storage for 90 days. In the phytohormonal profile, the acids abscisic, salicylic and gibberellic highlighted as those most associated with higher quality grafted plants. In the forcing, the indolebutyric acid (2.50 mg l-1 ) plus 6-benzylaminopurine (1.00 mg l-1 ) is promising for graft callus union, but the effect depends on the scion/rootstock combination.