Relação entre horário de ordenha, comportamento alimentar e desempenho de vacas leiteiras

Abstract

Os sistemas de criação de vacas leiteira a pasto possuem muitos benefícios, incluindo econômicos, ambientais e bem-estar animal e social. Porém variações na estrutura das pastagens, nas condições climáticas, estado fisiológico e sanitário do animal podem provocar oscilações na produção e composição do leite, afetando o retorno econômico da produção. Os bovinos seguem um ciclo circadiano, intensificando o pastejo ao amanhecer e entardecer. Neste sistema, as vacas não ficam o tempo todo na pastagem. Geralmente são retiradas do piquete para serem manejadas, principalmente para a ordenha e suplementação. Os horários de ordenha compreendidos entre 5h30 e 7h e 17h e 18h30 se sobrepõem aos momentos de maior pastejo. Pouco se tem descrito na literatura sobre este assunto, sendo os horários de ordenha determinados em função da disponibilidade de mão-de obra, intervalo entre ordenhas e recolhimento do leite. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de alterar o horário das ordenhas do habitualmente realizado pelas propriedades leiteiras para às 8h e às 16h sobre o comportamento ingestivo e desempenho produtivo de vacas leiteiras mantidas em sistema pastoril. Trinta e seis vacas, de duas fazendas (A e B) foram avaliadas durante o manejo convencionalmente feito na propriedade e após a troca do horário de ordenha. Coletaram-se parâmetros referentes a produção e composição do leite, bem como os tempos em atividades do repertório alimentar. A produção de leite manteve-se inalterada em ambas as propriedades, porém o teor de gordura, sólidos totais e nitrogênio ureico do leite apresentou diferença entre os tratamentos na fazenda B. O tempo de pastejo total e vespertino na fazenda B aumentou após a troca. A mudança no horário de ordenha, sobretudo da tarde, pode beneficiar a atividade de pastejo nos momentos de maior motivação do animal em colher o alimento, mostrando-se uma alternativa de manejo em sistemas pastoris.

Grazing systems for dairy cows have many benefits, including economic, environmental, social animal and welfare benefits. However, variations in pasture structure, weather conditions, physiological and health status of the animal can cause fluctuations in milk yield and composition that may affect the economic return. Cattle’s activities follow a circadian cycle, with two intense grazing bouts at dawn and dusk. Generally, cows do not stay in the pasture all the time. They are usually taken out from the pasture to be managed, mainly for milking and supplementation few times a day. The conventional milking times overlap with the main grazing periods. Little has been described in the literature about this subject, and milking times are determined according to the availability of labor, milk collection and transport schedules and milking intervals. The aim of this study was to evaluate the effects of milking at 8:00 a.m. and 4:00 p.m. in contrast to the milking times usually used in dairy farms, on the ingestive behavior, productive performance and feed intake of grazing dairy cows. Thirty-six cows from two farms were evaluated in the conventional management and after changing milking times to 8 am and 4 pm. Milk yield and milk composition parameters were collected, as well as the time spent on feeding repertoire activities. Milk production remained unchanged on both farms, but the fat content, total solids, and urea nitrogen content of the milk increased between treatments on farm B. Total and afternoon grazing time on farm B increased after the change. Change in milking schedule especially anticipating milking at the afternoon can favor grazing activity at times of greater motivation of the animal to collect food, proving to be a management alternative to dairy farms in pasture systems.