Browsing Chemistry - Undergraduate degree by Author "Vailatti, Andrielle Dalila"
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Hidrólise ácida e campo elétrico aplicados para a modificação de amido de milho
Vailatti, Andrielle Dalila (2019) [Work completion of graduation]Três tipos de amido de milho (ceroso, regular e com alto teor de amilose) foram utilizados, os quais possuem proporções desiguais de porção amorfa e cristalina, representadas, respectivamente, pela amilose e amilopectina. ...