Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Albúmen"
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Estabilidade de espuma de ovos de sistema orgânico de produção ao longo da sua vida de prateleira
(2019) [Capítulo de livro]Objetivou-se determinar a estabilidade da espuma em ovos de aves de postura, criadas em sistema orgânico de produção, em diferentes idades de postura, ao longo da sua vida de prateleira. Foram coletados 384 ovos marrons ... -
Qualidade de albúmen de ovos de poedeiras com idade de postura avançada em sistema de produção orgânico
(2019) [Capítulo de livro]O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade interna, relacionada ao albúmen, de ovos de aves de postura criadas em sistema de produção orgânico com idades de postura avançada. Foram coletados 144 ovos marrons de poedeiras ...