O processo decisório na criação de unidades que agregam valor à produção agropecuária : as agroindústrias familiares

Abstract

Entre outras definições, no cenário brasileiro a agricultura familiar caracteriza-se por seu papel relevante em termos sociais e econômicos. Nesse contexto, porém, muitos agricultores tomam a decisão de realizar outras atividades, inclusive não agrícolas, como as agroindustriais. Sendo assim, o objetivo desse estudo é caracterizar os indivíduos tomadores de decisão e os estabelecimentos que agregam valor à produção, e também identificar os principais fatores que influenciam a tomada de decisão para a criação das agroindústrias familiares. A pesquisa foi realizada com 72 agroindústrias familiares localizadas no estado do Rio Grande do Sul. Em termos gerais, levando em consideração a principal matéria-prima utilizada nas agroindústrias, as mesmas podem ser de origem mista (animal e vegetal), animal e vegetal. Além disso, a perspectiva de aumentar a renda familiar agregando valor à matéria-prima foi o principal motivo para a implementação dessas unidades de produção.

Brazilian family farming is characterized by its important role, analyzing social and economic issues. Ho- wever, many of these farmers make the decision to develop other activities, including non-agricultural activities. The aim of the study is to analyze the profile of agroindustries decision makers, these family organizations, and identify the main factors that influenced the creation of family agroindustries. The study comprises 72 family agroindustries from Rio Grande do Sul State. The study highlights the existence of three agroindustries groups: animal, vegetable and those that using animal and vegetable raw material (mix). Furthermore, the prospect of increasing family income adding value to the raw material was the main reason for the implementation of these production units. Keywords: Agroindustrialization. Income generation. Decision making.