Pudim de erva-mate com calda de aroeira-vermelha: um doce com sabor do Pampa e da coletividade

dc.contributor.author	Bandeira, Sandreli
dc.contributor.author	Coelho-de-Souza, Gabriela
dc.date.accessioned	2025-11-10T13:50:20Z
dc.date.available	2025-11-10T13:50:20Z
dc.date.issued	2025	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/298707
dc.description.abstract	Relata a experiência do projeto Banquete da Sociobiodiversidade, que reuniu estudantes de diferentes instituições em São Lourenço do Sul para cozinhar coletivamente com ingredientes do Pampa, valorizando saberes, territórios e a conexão entre alimento e cultura.	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Jornal da Universidade, 10 jul. 2025, n. 243	pt_BR
dc.rights	Open Access	pt_BR
dc.subject	Erva-mate	pt_BR
dc.subject	Saberes tradicionais	pt_BR
dc.subject	Produção de alimentos	pt_BR
dc.title	Pudim de erva-mate com calda de aroeira-vermelha: um doce com sabor do Pampa e da coletividade	pt_BR
dc.type	Artigo de divulgação	pt_BR
dc.contributor.photographer	Rosa, Luisa Penz da
dc.description.image	1 e 2- Em detalhe, com fundo claro e liso, pudim de erva-mate com calda brilhante de aroeira-vermelha em um prato de vidro, e pedaço dele decorado com uma porção da erva. Fonte: Arquivo pessoal de Luisa Penz da Rosa, [2025]. Coloridas.	pt_BR
dc.description.section	SocioBioCotidiano	pt_BR
dc.title.secondary	SocioBioCotidiano \| No banquete da sociobiodiversidade, a comida celebra os saberes que brotam da terra e crescem no encontro	pt_BR

Este item está licenciado na Creative Commons License