Avaliação das propriedades físico-químicas e funcionais do amido de pinhão nativo e modificado

dc.contributor.advisor	Noreña, Caciano Pelayo Zapata	pt_BR
dc.contributor.author	Aires, Andréia Gomes	pt_BR
dc.contributor.author	Muccillo, Roberta Thys	pt_BR
dc.contributor.author	Marczak, Ligia Damasceno Ferreira	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-10-15T01:18:02Z	pt_BR
dc.date.issued	2008	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/32929	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2008.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Amido de pinhão	pt_BR
dc.subject	Pinhão	pt_BR
dc.subject	Espessante	pt_BR
dc.title	Avaliação das propriedades físico-químicas e funcionais do amido de pinhão nativo e modificado	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000668517	pt_BR
dc.subject.session	Processamento e armazenamento de alimentos B	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	078	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

Este item está licenciado na Creative Commons License