Avaliação de sinergismo entre a bacteriocina P34 e as bactérias ácido-lácticas isoladas de queijo Minas frescal frente à Listeria monocytogenes

dc.contributor.advisor	Brandelli, Adriano	pt_BR
dc.contributor.author	Dick, Melina	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-11-18T01:19:03Z	pt_BR
dc.date.issued	2007	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/34556	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (19. : 2007 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2007.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Bacteriocina	pt_BR
dc.subject	Atividade antimicrobiana	pt_BR
dc.subject	Queijo minas frescal	pt_BR
dc.title	Avaliação de sinergismo entre a bacteriocina P34 e as bactérias ácido-lácticas isoladas de queijo Minas frescal frente à Listeria monocytogenes	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (19. : 2007 out. 21-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000616688	pt_BR
dc.subject.session	Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos B	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	130	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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