Navegação Salão de Iniciação Científica por Assunto "Lactose"

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Produção de soro de leite hipoalergênico com baixos teores de lactose e fenilalanina obtido por hidrólise com enzimas imobilizadas

Rocho, Rosele da Silveira; Schmidt, Gisele; Hertz, Plinho Francisco; Flôres, Simone Hickmann (2007) [Resumo publicado em evento]