Caracterização do suco e da polpa em pó de yacon (Smallanthus sonchifolius)

dc.contributor.advisor	Noreña, Caciano Pelayo Zapata	pt_BR
dc.contributor.author	Bernstein, Anahi	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-05-15T19:43:05Z	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/45666	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (22. : 2010 out. 18-22 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2010.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.title	Caracterização do suco e da polpa em pó de yacon (Smallanthus sonchifolius)	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (22. : 2010 out. 18-22 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.subject.session	Processamento armazenagem alimentos	pt_BR
dc.subject.theme	Processamento e armazenamento de alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.type.presentation	Apresentação oral	pt_BR
dc.description.number	1	pt_BR
dc.identifier.sic	5378	pt_BR
dc.subject.macro	Ciências e tecnologia de alimentos	pt_BR

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