Avaliação bacteriológica e sensorial de diferentes condimentações na cura e defumação em carne de frango

dc.contributor.advisor	Wiest, Jose Maria	pt_BR
dc.contributor.author	Schmitz, Gessica	pt_BR
dc.contributor.author	Girolometto, Giovani	pt_BR
dc.contributor.author	Carvalho, Heloisa Helena Chaves	pt_BR
dc.contributor.author	Bermudez, Viviane Lorenzato	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-07-04T01:32:00Z	pt_BR
dc.date.issued	2005	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/50131	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (17. : 2005 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2005.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Carne de frango	pt_BR
dc.subject	Condimento vegetal	pt_BR
dc.title	Avaliação bacteriológica e sensorial de diferentes condimentações na cura e defumação em carne de frango	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (17. : 2005 out. 17-21 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000521009	pt_BR
dc.subject.session	Processamento e Armazenamento de Alimentos A	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	002	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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