Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Alimentos : Processamento"

Resultados 1-1 de 1

Utilização de cultura starter produzida em meio de cultura de plasma suíno para elaboração de embutido tipo salame de carne de cabra

Bonfada, Daniele Hubner; Bergmann, Guiomar Pedro; Giacomazzi, Carla Mecca; Scipioni, Renata Tomasini; Tesser, Elisa Scheid; Araújo, Ana Paula de (2008) [Resumo publicado em evento]