Navegação Administração por Assunto "Functional foods"
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Criação de valor na cadeia de valor das micro e pequenas empresas (MPEs) peruanas de alimentos funcionais : casos arequipenhos
(2007) [Dissertação]Frente ao fenômeno da globalização e a crise econômica, as MPEs de alimentos no Peru foram obrigadas a procurar novas soluções para crescer e manter-se no mercado. Uma dessas soluções é a adoção de estratégias de inovação ...