Navegação 76Salão de IC 2012 por Assunto "Análise química de alimentos"

Resultados 1-8 de 8

Análise de potencial antioxidante das hortaliças Bertalha e Ora-pro-nóbis através do método ABTS+ e quantificação de Compostos Fenólicos

Boessio, Gabriela Garcia Viana (2012) [Resumo publicado em evento]
Ánalise sensorial e caracterização físico-química de pães preparados com as hortaliças Bertalha (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) e Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill)

Simon, Aline (2012) [Resumo publicado em evento]
AVALIACAO FISICO-QUIMICA DE BROTOS DE ALFAFA (MEDICAGO SATIVA), E FEIJAO (PHASEOLUS VULGARIS L ) ARMAZENADOS SOB ATMOSFERA MODIFICADA

Cafruni, Isadora (2012) [Resumo publicado em evento]
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BROTOS DE BRÓCOLIS (BRASSICA OLERACEA VARIEDADE ITALICA), AMARANTO (AMARANTHUS CAUDATUS) ARMAZENADOS SOB ATMOSFERA MODIFICADA

Johann, Vanessa Cristina (2012) [Resumo publicado em evento]
Avaliação "in vivo" da Atividade Antioxidante do Araçá Vermelho e do Guabiju Frante à Cisplatina

Steckert, Eduardo Vieira (2012) [Resumo publicado em evento]
CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE QUEIJOS COLONIAIS NO MUNICÍPIO DE FREDERICO WESTPHALEN-Rs

Haas, Isabel Cristina da Silva (2012) [Resumo publicado em evento]
Elaboração, análise física e sensorial de cuca sem glúten a partir de farinha de trigo sarraceno associado à farinha de maçã, banana e maracujá.

Möller, Claudio Schroeder (2012) [Resumo publicado em evento]
Estudo do potencial de aplicação de resíduos da indústria vinícola para obtenção de extratos com propriedades antioxidantes

Rosa, Bruno Cleber Camargo da (2012) [Resumo publicado em evento]