Navegação Ciências Exatas e da Terra por Autor "Steiner, Alexandra Duprates"
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Aditivos naturais encapsulados em sílicas híbridas : aplicação em conservação de alimentos
Steiner, Alexandra Duprates (2015) [Dissertação]Visando atender às necessidades de consumidores mais exigentes e preocupados com a saúde, este trabalho propôs um estudo de propriedade antimicrobiana de extratos naturais como antocianinas, tanino, urucum, curcumina e ...