Navegação Engenharia Química por Assunto "Broken rice"
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Extração, purificação e caracterização do amido de arroz utilizando o Método Al-Hakkak combinado com microfiltração
(2014) [Dissertação]A utilização de subprodutos provenientes da indústria de alimentos tem como objetivo agregar valor aos mesmos propiciando o desenvolvimento de novas propostas para o uso de tecnologias ainda não consolidadas pela indústria. ... -
Obtenção e caracterização de concentrados e hidrolisados proteicos a partir do coproduto arroz quebrado : da extração alcalina aos processos de separação por membranas
(2016) [Tese]O Brasil é um grande produtor de commodities alimentícias, e hoje o desenvolvimento da indústria de ingredientes para a geração de insumos de maior valor agregado a partir destas matérias-primas é uma área pouco explorada ...