Navegação Ciências Sociais Aplicadas por Autor "Albrecht, Christian Freire"
Resultados 1-1 de 1
-
Além da carne assada sobre brasas : os elementos da experiência de consumo do churrasco
Albrecht, Christian Freire (2010) [Dissertação]O churrasco gaúcho, para muitos, poderia ser caracterizado apenas como “carne assada sobre brasas”. Todavia, diversos achados dão conta de que, na verdade, este prato típico é constituído por diversos outros elementos e ...