Navegação por Assunto "Rotulagem nutricional"
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Caracterização de análogos vegetais de queijos produzidos e comercializados na europa e no brasil
(2023) [Dissertação]Os Análogos Vegetais de Queijos (AVQ) são produtos fermentados a partir de matrizes vegetais como castanha de caju, soja, amêndoas, macadâmia entre outras oleaginosas, com adição ou não de culturas iniciadoras como as ... -
DIVULGAÇÃO E ANÁLISE DA ROTULAGEM NUTRICIONAL EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
(2008) [Resumo publicado em evento]