Estabilidade de compostos fenólicos em extratos de morangos microencapsulados

dc.contributor.advisor	Morais, Marcilio Machado	pt_BR
dc.contributor.author	Quadros, Gabriel Porto	pt_BR
dc.date.accessioned	2015-03-19T15:59:50Z	pt_BR
dc.date.issued	2014	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/112899	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.title	Estabilidade de compostos fenólicos em extratos de morangos microencapsulados	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (26. : 2014 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.subject.session	Eng. química -- alimentos, materiais e ambiental	pt_BR
dc.subject.theme	Engenharia química	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharias	pt_BR
dc.type.presentation	Apresentação oral	pt_BR
dc.description.number	7	pt_BR
dc.identifier.sic	37818	pt_BR
dc.subject.macro	Engenharia	pt_BR

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