Estabilidade de compostos fenólicos em extratos de morangos microencapsulados

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Data
2014
Autor
Orientador
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/112899
Evento
Salão de Iniciação Científica (26. : 2014 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Assunto
Tipo de apresentação
Apresentação oral
Grande Área
Engenharias
Sessão
Eng. química -- alimentos, materiais e ambiental
Temática
Engenharia química
Coleções
 
   

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