Avaliação de diferentes concentrações de amido de pinhão e sorbitol na produção de biofilmes para utilização em alimentos

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Resumo (174.0Kb)

Poster (221.0Kb)

Data

2014

Autor

Tasende, Valentina Ferrando 

Orientador

Olivera, Florencia Cladera

Tipo

Resumo publicado em evento

URI

http://hdl.handle.net/10183/113954

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Evento

Salão de Iniciação Científica (26. : 2014 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS).

Assunto

Ciências agrárias

Ciências e tecnologia de alimentos

Tipo de apresentação

Apresentação oral

Grande Área

Ciências agrárias

Sessão

Processamento e armazenamento de alimentos

Temática

Processamento e armazenamento de alimentos

Coleções

• XXVI Salão de Iniciação Científica - 2014 (2162)
  Ciências Agrárias (188)

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