Navegação 73Salão de IC 2015 por Assunto "Analise química de alimentos"

Caracterização de suco de uva (Vitis labrusca) obtido pelo método de arraste a vapor: composição química.

Borges, Wiliam Pagel (2015) [Resumo publicado em evento]

CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DE ESTABILIDADE DO SUCO INTEGRAL DE DEKOPON (Reticulata dekopon)

Reinisch, Maria Alves (2015) [Resumo publicado em evento]

Comparação entre dois métodos de extração de amido de arroz vermelho (Oriza glaberrima) e preto (Oriza sativa)

Rossatto, Eduardo Rafael Possamai (2015) [Resumo publicado em evento]

Composição Centesimal de Tubérculos de Crem (Tropaeolum pentaphyllum Lam.) e comparação com outros condimentos.

Homem, Raísa Vieira (2015) [Resumo publicado em evento]

Composição de carotenoides e compostos fenólicos do araçá-amarelo (Psidium cattleyanum) por HPLC-DAD-MS

Ferrari, Andreza (2015) [Resumo publicado em evento]

Composição de compostos fenólicos e carotenoides do araçá-vermelho (Psidium longipetiolatum) por HPLC-DAD-MS

Silva, Tamiris Pinzon (2015) [Resumo publicado em evento]

DESENVOLVIMENTO DE BIOFILMES COM ANTIOXIDANTES MICROENCÁPSULADOS PRODUZIDOS A PARTIR DE BAGAÇO DE UVA

Silva, Alexandre Martins da (2015) [Resumo publicado em evento]

Efeito da temperatura e da razão sólido-solvente na extração de proteínas e compostos fenólicos da torta de gergelim

Bergmann, Laura Loss (2015) [Resumo publicado em evento]

Efeito do processamento do suco sobre os compostos fenólicos e antocianinas presentes em uva cultivada em sistema convencional e orgânico

Novello, Aline (2015) [Resumo publicado em evento]

Estabilidade das antocianinas de um extrato de açaí (Euterpe Olerace) aplicado em kefir

Monteiro, Patric de Lima (2015) [Resumo publicado em evento]

INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE FIBRA DE RESÍDUO DE CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA NAS PROPRIEDADES FISÍCO-QUÍMICAS E DE BARREIRA DE FILMES BIODEGRÁVEIS

Silveira, Vitória Costa Conter (2015) [Resumo publicado em evento]

Quantificação de amarelo crepúsculo em amostras de refrigerantes e gelatinas

Cunha, Marta de Lima e (2015) [Resumo publicado em evento]

Recuperação de antocianinas presentes na borra do suco de uva

Demori, Deise (2015) [Resumo publicado em evento]

Recuperação de Compostos Fenólicos Totais da Borra do Suco de Uva

Pan, Igor Tatto (2015) [Resumo publicado em evento]

Navegação XXVII Salão de Iniciação Científica - 2015 por Assunto "Analise química de alimentos"

Caracterização de suco de uva (Vitis labrusca) obtido pelo método de arraste a vapor: composição química. ﻿

CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DE ESTABILIDADE DO SUCO INTEGRAL DE DEKOPON (Reticulata dekopon) ﻿

Comparação entre dois métodos de extração de amido de arroz vermelho (Oriza glaberrima) e preto (Oriza sativa) ﻿

Composição Centesimal de Tubérculos de Crem (Tropaeolum pentaphyllum Lam.) e comparação com outros condimentos. ﻿

Composição de carotenoides e compostos fenólicos do araçá-amarelo (Psidium cattleyanum) por HPLC-DAD-MS ﻿

Composição de compostos fenólicos e carotenoides do araçá-vermelho (Psidium longipetiolatum) por HPLC-DAD-MS ﻿

DESENVOLVIMENTO DE BIOFILMES COM ANTIOXIDANTES MICROENCÁPSULADOS PRODUZIDOS A PARTIR DE BAGAÇO DE UVA ﻿

Efeito da temperatura e da razão sólido-solvente na extração de proteínas e compostos fenólicos da torta de gergelim ﻿

Efeito do processamento do suco sobre os compostos fenólicos e antocianinas presentes em uva cultivada em sistema convencional e orgânico ﻿

Estabilidade das antocianinas de um extrato de açaí (Euterpe Olerace) aplicado em kefir ﻿

INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE FIBRA DE RESÍDUO DE CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA NAS PROPRIEDADES FISÍCO-QUÍMICAS E DE BARREIRA DE FILMES BIODEGRÁVEIS ﻿

Quantificação de amarelo crepúsculo em amostras de refrigerantes e gelatinas ﻿

Recuperação de antocianinas presentes na borra do suco de uva ﻿

Recuperação de Compostos Fenólicos Totais da Borra do Suco de Uva ﻿