Estimativa de exposição a zearalenona, ocratoxina A e aflatoxina B1 através do consumo de produtos de panificação e massas considerando o efeito do processamento dos alimentos
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Data
2016Orientador
Evento
Salão de Iniciação Científica (28. : 2016 set. 12-16 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de apresentação
Apresentação oralGrande Área
Ciências agrárias
Sessão
Microbiologia e toxicologia de alimentos
Temática
Microbiologia e toxicologia de alimentos
Coleções
-
Ciências Agrárias (192)
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