Browsing Final Papers - Undergraduate Courses by Subject "Fruta nativa : Brasil, Região Sul"
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Desenvolvimento de fruit roll com frutas nativas do rio grande Do sul
(2024) [Work completion of graduation]A busca por alimentos práticos e saudáveis vem crescendo nos últimos anos. As frutas apresentam grande relevância para unir essas duas tendências e a utilização de frutas nativas para o desenvolvimento de alimentos tem um ... -
Valorização de frutas nativas: potenciais e perspectivas para o uso no desenvolvimento de produtos desidratados
(2019) [Work completion of graduation]O Brasil possui a maior diversidade de plantas do mundo, contando com 20% do número total de espécies. Porém, apesar da diversidade de plantas com potencial alimentício, a maior parte das frutas consumidas, comercializadas, ...