|
Trabalhos Acadêmicos e TécnicosInclui trabalhos de conclusão de cursos de especialização e graduação produzidos na UFRGS. |
Últimas Submissões
-
SPERS : sistema de previsão de recessão em estiagem para o Rio Grande do Sul
(2024) [Trabalho de conclusão de graduação]Secas são fenômenos complexos e não existe um consenso para a sua definição. Existem vários tipos de seca, classificadas de acordo com o impacto que causam na sociedade e na natureza. A seca hidrológica, objeto de estudo ... -
Relatório referente à bolsa de produtividade em pesquisa recebida : CNPq março de 2019 a março de 2021
(2024) [Relatório Técnico e de Pesquisa] -
Lúpulos para produção cervejeira e o processo de dry Hopping: uma revisão da literatura
(2024) [Trabalho de conclusão de graduação]O lúpulo é uma planta de trepadeira de origem europeia, que começou a ser utilizada na produção cervejeira pelas suas propriedades bacteriostáticas, de forma a aumentar a vida útil do produto final, mas também por agregar ... -
Avaliação do sistema de pré-resfriamento de carcaças de aves em um frigorífico
(2024) [Trabalho de conclusão de graduação]O processo de pré-resfriamento constitui uma das etapas do processo tecnológico do abate, visando à rápida redução da temperatura das carcaças de frango. Sua relevância direta na qualidade do produto final decorre da ... -
Estilos de liderança e valores pessoais do empreendedor: um estudo de caso de três serviços de alimentação em porto alegre
(2024) [Trabalho de conclusão de graduação]Explorar o perfil do fundador por trás do empreendimento revela aspectos cruciais sobre a gestão e condução da empresa. Diante desse contexto, este estudo busca compreender os mecanismos necessários para empreender, adotando ... -
Investimento como alicerce da educação financeira : uma análise da percepção dos discentes de cursos da Universidade Federal do Rio Grande do Sul
(2021) [Trabalho de conclusão de graduação]A educação financeira transforma as pessoas mais conscientes das oportunidades financeiras e amplia a visão de longo prazo, deixando em evidência que investir auxilia na garantia de maior estabilidade no futuro. Diante ... -
Desenvolvimento de fruit roll com frutas nativas do rio grande Do sul
(2024) [Trabalho de conclusão de graduação]A busca por alimentos práticos e saudáveis vem crescendo nos últimos anos. As frutas apresentam grande relevância para unir essas duas tendências e a utilização de frutas nativas para o desenvolvimento de alimentos tem um ... -
Teoria da inovação do comportamento planejado na indústria de bebidas e alimentos
(2024) [Trabalho de conclusão de graduação]A inovação desempenha um papel essencial na indústria de alimentos, permitindo a expansão de mercados, aumento de receitas e aprimoramento de processos. Essa busca por novidades é crucial em um mercado dinâmico, onde a ... -
Propriedades nutricionais de insetos comestíveis e suas Aplicações em produtos de panificação: uma revisão
(2024) [Trabalho de conclusão de graduação]As projeções de crescimento populacional indicam que, em 2050, o planeta será ocupado por 9,1 bilhões de pessoas, o que irá exigir um aumento da produção global de alimentos de cerca de 70% entre 2005/07 e 2050. Para atender ... -
O mercado brasileiro de produtos à base de plantas análogos de carne : análise nutricional comparativa
(2024) [Trabalho de conclusão de graduação]Recentemente, notou-se um crescente aumento na produção de alimentos à base de plantas no Brasil, cujo consumo já ocupa a primeira posição no ranking da América Latina. Em paralelo, é observada uma preocupação com as ...