Navegação Trabalhos de Conclusão de Curso de Graduação por Assunto "Yeast"
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Campos elétricos pulsados e moderados para o estímulo de bactérias e leveduras em processos biotecnológicos : uma revisão
(2020) [Trabalho de conclusão de graduação]Tecnologias de campos elétricos, tais como Campos Elétricos Pulsados (PEF) e Campos Elétricos Moderados (MEF), têm emergido para assistir processos de transformação, esterilização e extração com interesses científicos e ... -
Compostos naturais com capacidade de inibir biofilmes leveduriformes : uma mini revisão
(2013) [Trabalho de conclusão de graduação]A necessidade de obter novas substâncias capazes de inibir a formação de biofilme por fungos leveduriformes é ressaltada pelo aumento da resistência apresentada por esses patógenos. As plantas, por sua vez, são fontes de ... -
Diversidade de fungos marinhos isolados do arquipélago de São Pedro e São Paulo
(2024) [Trabalho de conclusão de graduação]O Arquipélago de São Pedro e São Paulo (ASPSP), pertencente a Pernambuco, destaca-se pela biodiversidade única devido ao isolamento, enriquecimento das águas e por ser uma rota migratória de peixes e aves. O ASPSP é um ... -
Identificação molecular da comunidade de leveduras associadas a macrófitas aquáticas em uma região de marisma da Lagoa dos Patos (RS)
(2016) [Trabalho de conclusão de graduação]Estima-se que somente 20% das espécies de fungos no mundo são atualmente conhecidas e que as leveduras são os micro-organismos decompositores menos estudados na literatura. Este padrão é mantido no estuário da Lagoa dos ... -
Isolamento e identificação de leveduras selvagens de Citrus reticulata com potencial para a fermentação de cervejas
(2016) [Trabalho de conclusão de graduação]A cerveja é um produto obtido a partir da fermentação alcoólica de grãos maltados. Boa parte dos insumos utilizados no Brasil para esta produção é importado, incluindo o fermento. Assim, o isolamento de novas linhagens tem ... -
Métodos de avaliação do poder fermentativo de fermento biológico: uma revisão sistemática
(2021) [Trabalho de conclusão de graduação]O fermento biológico é um dos principais insumos da indústria de panificação. A eficácia do mesmo, durante o processo, está diretamente ligada à qualidade do produto final. A literatura disponibiliza várias metodologias ...
