Análise de diferentes métodos de armazenamento de maçã e a perspectiva de redução do uso de energia
dc.contributor.advisor | Bender, Renar João | pt_BR |
dc.contributor.author | Werner, Martina | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2017-06-01T02:36:48Z | pt_BR |
dc.date.issued | 2016 | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10183/158960 | pt_BR |
dc.description.abstract | O Estágio Curricular Obrigatório foi realizado na Instituição Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee localizada em Ravensbug, no estado de Baden-Württemberg, Alemanha, no período de Janeiro a Fevereiro de 2016. Aqui encontram-se descritas atividades de análise do impacto do método e tempo de armazenamento, assim como a variedade de maçã, na qualidade final das frutas, explorando a possibilidade, com a ausência de impacto negativo, de redução no uso de energia a partir da elevação da temperatura das câmaras. Foi constatada, ao final do experimento, insignificante variação nas qualidades organolépticas das maçãs. Pouca variação foi observada também nas características físicas como resistência a penetração e coloração. A partir desses dados foi possível inferir a viabilidade do aumento de temperatura no armazenamento dessas frutas, com consequente redução no uso de energia. | pt_BR |
dc.format.mimetype | application/pdf | pt_BR |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.rights | Open Access | en |
dc.subject | Maçã | pt_BR |
dc.subject | Poda | pt_BR |
dc.subject | Acidez | pt_BR |
dc.subject | Podridão | pt_BR |
dc.title | Análise de diferentes métodos de armazenamento de maçã e a perspectiva de redução do uso de energia | pt_BR |
dc.type | Trabalho de conclusão de graduação | pt_BR |
dc.identifier.nrb | 001017825 | pt_BR |
dc.degree.grantor | Universidade Federal do Rio Grande do Sul | pt_BR |
dc.degree.department | Faculdade de Agronomia | pt_BR |
dc.degree.local | Porto Alegre, BR-RS | pt_BR |
dc.degree.date | 2016 | pt_BR |
dc.degree.graduation | Agronomia | pt_BR |
dc.degree.level | graduação | pt_BR |
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TCC Agronomia (506)