Mapeamentos e padronização dos fluxos de trabalhos no restaurante Grelha do Porto

Abstract

Este é um estudo exploratório que tem por finalidade identificar qual é a percepção das startups quanto ao ecossistema de empreendedorismo de Porto Alegre. Para tanto, em um primeiro momento são retomadas as abordagens teóricas sobre empreendedorismo, startups e ecossistema de empreendedorismo.Depois é apresentado o métododa pesquisa, que utilizou-se da escala Likert, para o estudo quantitativo das variáveis e dimensões agentes do ecossistema de empreendedorismo, através de um questionário. A amostra foi de mais de um terço da população, a abordagem se deu online, por meio de web survey, de forma não-aleatória, por disponibilidade e conveniência.O questionário é dividido em três grandes blocos, assim como a análise dos resultados, que também segue esta mesma linha. São eles: perfil, importância e acesso. Na seção de perfil verifica-se as características das startups de Porto Alegre e das pessoas que estão por trás delas, os empreendedores. Na parte de importância estão contidas as informações relacionadas à importância que os empreendedores dão para cada variável e dimensão do ecossistema. No bloco de acesso constam as avaliações dos empreendedores quanto ao acesso que eles têm aos domínios do ecossistema empreendedor da cidade.Ao final, são cruzadas as informações de importância com acesso e analisados os resultados da pesquisa exploratória, resultando nas conclusões do estudo. Por fim, nas considerações finais é feito uma reflexão final que retoma os objetivos traçados no começo do estudo, evidencia o quão impactante é a pesquisa para as partes interessadas e são feitas sugestões e propostas de melhorias.

This is a exploratory study that have a purpose to identify what is the perception of startups as the entrepreneurship ecosystem of Porto Alegre. For this, firstly it’s remembered the theoretical approaches about entrepreneurship, startups and entrepreneurship ecosystem.Next, it’s presented the method of the research, that it uses Likert scale for the quantitative study of the variables and dimensions which composes the entrepreneurship ecosystem, through a evaluation questionnaire. The sample was more than one third of the universe, the approach was online, through web survey, in a non-random manner, for availability and convenience. The form is divided in three big parts, as well as the results analysis, which follows the same lane. They are: profile, importance and access. In the profile chapter, it is verified the characteristics of the Porto Alegre startups and of the people behind them, the entrepreneurs. In the importance division, it’s the information related with the importance given by entrepreneurs for each variable and dimension of the ecosystem. In the access part, are listed the entrepreneurs rating as the access that they have to dimensions of the city’s entrepreneur ecosystem. At end, the access information are crossed with the importance information and analyzed the results of exploratory research, resulting in the study findings. Finally, in the final considerations a reflection is made that recalls the objectives outlined at the beginning of the study, highlights how powerful this research is for the stakeholders and suggestions and proposals for improvements are made.