Estudo do efeito da concentração da proteína isolada de soja e de diferentes métodos de homogeneização no preparo de emulsões de β-caroteno

Thumbnail
View/Open
Date
2017
Author
Advisor
Type
URI
http://hdl.handle.net/10183/177455
Event
Salão de Iniciação Científica (29. : 2017 out. 16-20 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Subject
Presentation type
Apresentação oral
Knowledge area
Engineering
Session
Engenharia química iv
Theme
Engenharia química
Collections
 
   

This item is licensed under a Creative Commons License