Estudo dos fatores ambientais, fenotípicos e dos microrganismos envolvidos na ocorrência de artrite em perus machos pesados de diferentes idades

Abstract

Artrite é uma importante causa de condenações parciais de carcaças de perus machos pesados em abatedouros-frigoríficos no Brasil. Desta forma, os objetivos desse estudo foram avaliar a possibilidade de se realizar o diagnóstico de artrite em perus machos pesados de granjas comerciais, in vivo, através das ferramentas disponíveis bem como a relação entre o Gait Score (GS) com a ocorrência de artrite em diferentes graus, assim como definir os possíveis fatores ambientais que podem predispor a ocorrência do problema e detectar os microrganismos mais prevalentes em lesões de artrite. Para tal, foram visitadas 18 granjas de perus machos pesados em diferentes fases de crescimento (40-50, 80-90 e 120-140 dias de vida) localizadas no Sudoeste do Paraná, nas quais se obteve informações de temperatura ambiental e umidade relativa do ar do galpão, número de reutilizações da cama e lotação. Além disto, foram avaliados o escore de marcha (Gait Score - GS) de, ao todo, 540 perus (30 por granja), usando uma escala de 6 pontos (de 0 a 5, onde 0 é marcha normal e 5 é recumbência completa). Desses, foram selecionados aleatoriamente 54 perus (três por granja) para análise do grau de artrite, usando uma escala de 4 pontos (0 a 3, onde 0 é articulação intertarsal sem lesão aparente e 3 é articulação com significante aumento de volume e acentuada e difusa alteração de coloração), análise termográfica, e medidas ultrassonográficas dos membros, e medidas biométricas das articulares intertarsais (largura e profundidade). Também, foram coletados materiais articulares para análises bacteriológicas e investigação da presença de DNA de Mycoplasma sp. e de RNA de Reovírus aviário. Para análises estatísticas, foi usado o software IBM SPSS Statistics (1-way ANOVA, seguido pelo Teste-t) e para a verificação da associação entre variáveis categóricas, foi utilizado o teste Qui-quadrado. O GS e o grau de artrite aumentaram com o avanço da idade dos perus; galpões com maiores temperaturas ambientais, em geral tiveram maior ocorrência de artrite, assim como os perus mais pesados ao abate e com maior largura das articulações (p≤0,05). E. coli foi o agente bacteriano mais frequentemente isolado e houve a detecção da presença de Reovírus em 77,78 % das granjas avaliadas (14/18). Já as análises termográficas e ultrassonográficas mostraram resultados contraditórios sendo necessário mais estudos para serem usados como ferramentas no diagnóstico in vivo de artrite. As medidas biométricas das articulações, a idade e o peso dos animais mostraram ser variáveis mais promissoras como indicadoras para o diagnóstico in vivo de artrite. É provável que a disseminação do Reovírus entre as granjas esteja contribuindo para a elevada taxa de condenação parcial de carcaças por artrite na região estudada.

Arthritis is an important cause of partial condemnations of heavy male turkey carcasses at processing plants in Brazil. So, the aim of this study was to evaluate the possibility to diagnose the condition in vivo in the heavy male turkeys, through the available tools (ultrasonographic and biometric measures of the intertarsal joints and the legs thermography), as well as to evaluate the relation between Gait Score (GS) and the arthritis occurrence in different degrees as well as to define possible environmental factors which can predispose the occurrence of the problem and determine the most relevant causal agents in Southwest Paraná, which has high condemnation rates for the condition. To do it, it was visit 18 heavy male turkey farms in the southeast Paraná, Brazil, each one of them with turkeys of ages between 40-50, 80-90 and 120-140 d old, where it was obtained information about environmental temperature and moisture, animal density, number of litter reuses, and where it was evaluated (in total) 540 turkeys (30 per farm) for Gait Score (GS), using a scale of 6 points (from 0 to 5, where 0 is normal gait and 5 is completely recumbency). 54 turkeys (3 per farm) were also evaluate for arthritis degree using a 4 points scale (from 0 to 3, where 0 is intertarsal joint with no apparent lesion and 3 is the same joint with significant volume increase and severe/ difuse color change), for legs thermography, for ultrasonographical measures (intertarsal synovial cavity diameter and intertarsal joint surface thickness, of left and right legs), and for biometric measures (body weight and joint measures - intertarsal width and depth, of both legs) with pachymeter, as well as were collected joint materials for bacteriological and molecular biology analyses (investigation of the presence of DNA from Mycoplasma sp. And RNA from Reovírus). Statistical analyses were made using IBM SPSS Statistics using 1-way ANOVA followed by t-test. For observation of association between categorical variables was used chi-square test. As main results, GS and arthritis degree increased with age; also, in general, farms with greater environmental temperatures had a greater occurrence of arthritis and heavier turkeys, with wider intertarsal joints had greater arthritis degree (p≤0.05). With concern to etiological agents, E. coli was the bacteria most frequently isolated and it was detected the presence of Reovirus in 77.78% (14/18) of the farms. As conclusion, thermographic and ultrasonographical analyses had contradictory results, being necessary more studies for the use of these tools for the diagnose of arthritis in vivo, with biometric measures (body weight and intertarsal joint width) seeming to be more promising. Yet, it is probable that Reovirus dissemination among farms is contributing to the high partial condemnation rates for arthritis in the studied region. Key words: arthritis; carcass condemnation; E. coli; environmental factors; Gait Score; Reovirus