A importância da produção leiteira para a reprodução social e econômica dos agricultores familiares no município de Tiradentes do Sul/RS

Abstract

A produção leiteira é uma das atividades desenvolvidas pela agricultura familiar, que, combinadas com outras criações e cultivos garantem o desenvolvimento social e econômico das unidades de produção agrícolas, visando a melhoria na qualidade de vida das famílias. A produção leiteira se constitui numa das principais atividades no meio rural de Tiradentes do Sul/RS. Devido ao fluxo de renda mensal e à possibilidade de exercício dessa atividade em pequenas propriedades, há a possibilidade de manutenção das unidades produtivas, bem como a permanência das famílias no meio rural, além da importância da produção leiteira para a reprodução social e econômica dos agricultores familiares no município de Tiradentes do Sul/RS. Neste trabalho, são apresentadas as caraterísticas da produção leiteira do município de Tiradentes do Sul/RS, o perfil produtivo e socioeconômico das propriedades e das famílias que produzem leite, os sistemas de produção adotados, o padrão racial do rebanho leiteiro, as dificuldades inerentes ao processo produtivo e a comercialização. Para tanto foi realizada uma revisão bibliográfica, a qual apresenta a importância da agricultura familiar para a produção de alimentos, além de abordar a evolução do setor leiteiro a revisão bibliográfica traz elementos que caracterizam a região Noroeste do Rio Grande do Sul como um local com grande potencial para a expansão dessa atividade. Foi identificada a importância para o desenvolvimento socioeconômico das famílias produtoras e do município como um todo, uma vez que as atividades agropecuárias são a base da economia do município. Foram realizadas entrevistas com produtores de leite do município, por meio das quais foi possível observar a capacidade produtiva local. Apesar da pequena área de terra disponível, e dos desafios presentes no dia a dia dos produtores de leite, as famílias entrevistadas citam que a produção de leite é a alternativa mais viável e rentável para as pequenas propriedades.

Milk production is one of the activities developed by family agriculture, which, combined with other crops and crops, guarantee the social and economic development of agricultural production units, aiming at improving the quality of life of families. Milk production is one of the main activities in the rural environment of Tiradentes do Sul/ RS. Due to the monthly income flow and the possibility of exercising this activity in small farms, there is the possibility of maintaining the productive units, as well as the permanence of the families in the rural environment, besides the importance of the milk production for the social and economic reproduction of the farmers in the municipality of Tiradentes do Sul/RS. In this work, the characteristics of milk production in the city of Tiradentes do Sul / RS are presented, the productive and socioeconomic profile of the properties and families that produce milk, the production systems adopted, the racial pattern of the dairy herd, the inherent difficulties production process and marketing. For this purpose, a bibliographic review WA carried out, which presents the importance of family agriculture for food production. In addition to addressing the evolution of the dairy sector, the bibliographic review brings elements that characterize the Northwest region of Rio Grande do Sul as a place with great potential for the expansion of this activity. It was identified the importance for the socioeconomic development of the producing families and of the municipality as a whole, since the agricultural activities are the base of the economy of the municipality. Interviews were conducted with milk producers in the municipality, through which it was possible to observe the local productive capacity. Despite the small area of land available, and the dairy farmers' daily challenges, the families interviewed mention that milk production is the most viable and profitable alternative for small farms.