Efeito da presença de Ocratoxina A na capacidade antioxidante de vinho tinto

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Data
2018
Autor
Orientador
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/190355
Evento
Salão de Iniciação Científica (30. : 2018 out. 15-19 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de apresentação
Apresentação oral
Grande Área
Ciências agrárias
Sessão
Sessão microbiologia e toxicologia de alimentos 2
Temática
Microbiologia e toxicologia de alimentos
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