Associação entre o índice glicêmico e a carga glicêmica da dieta de frequentadores de clínicas estéticas privadas de Porto Alegre - RS e indicadores de adiposidade corporal

Abstract

Objetivo: Avaliar a possível associação entre o índice glicêmico (IG) e a carga glicêmica (CG) da dieta de frequentadores de clínicas estéticas privadas de Porto Alegre/RS e indicadores antropométricos de adiposidade corporal. Métodos: Estudo observacional transversal em que os participantes foram submetidos à avaliação antropométrica [peso, estatura, índice de massa corporal (IMC) e circunferência da cintura (CC)] e do consumo alimentar (recordatório de 24 horas). O IG e a CG das dietas foram calculados conforme padrão proposto pela FAO, a partir dos valores de IG da Tabela internacional (2008). A análise dietética dos dados foi realizada no software DietWin e as análises estatísticas no Pacote SPPS 16.0. Resultados: Foram avaliados 119 frequentadores de três clínicas estéticas privadas de Porto Alegre com idade média de 39,12 ± 13,55 anos, IMC de 26,21 ± 5,10Kg/m² e CC de 80,5 ± 11,3cm (para mulheres) e de 99,7 ± 13,7cm (para homens). A CG diária foi igual a 89,9 ± 38,7g e o IG igual a 54,4 ± 7,5%. A CG diária diferiu entre os grupos quando categorizados pelo IMC, considerando-se os pontos de corte da Organização Mundial de Saúde (OMS): maior CG diária entre os participantes com sobrepeso e obesidade em comparação àqueles com baixo peso e eutrofia (89,9 ± 38,7g vs. 89,9 ± 38,7g, P=0,02). A CG da dieta explicou cerca de 26% da variabilidade nos valores de CC dos participantes (P<0.001). Conclusão: Elevada prevalência de excesso de peso corporal foi observada na amostra de frequentadores de clínicas estéticas privadas avaliada, o que foi relacionado ao consumo de dieta com elevada CG. A orientação nutricional desse grupo específico de indivíduos deve ponderar para esse aspecto quando da escolha de alimentos-fonte de carboidrato.

Objective: To evaluate the possible association between dietary glycemic index (GI) and glycemic load (GL) and anthropometric indicators of adiposity in clients of private esthetics clinics of Porto Alegre, Rio Grande do Sul state, Brazil. Methods: Observational, cross-section study in which all participants underwent anthropometric (measurement of weight, height, BMI, and waist circumference) and dietary (24-hour recall) assessments. The dietary GI and GL were calculated as proposed by the Food and Agriculture Organization – FAO, considering the values of the International Table of Glycemic Index (2008). Dietary analysis was performed using DietWin software and statistical analysis using SPPS 16.0 Package. Results: One hundred nineteen clients of three private cosmetic clinics of Porto Alegre were included in the current study. The following data were collected from the study subjects: 39.12 ± 13.55 years old, BMI equals to 26.21 ± 5.10kg/m², and waist circumference equal to 80.5 ± 11.3 cm for women and 99.7 ± 13.7 cm for men. The daily GL was equal to 89.9 ± 38.7 grams and the GI was equal to 54.4 ± 7.5%. The daily GL differed between participants categorized by BMI, considering the cutoff of the World Health Organization (WHO): higher GL was observed among overweight and obese participants in comparison to participants with underweight and normal weight (89.9 ± 38.7 g vs 89.9 ± 38.7 grams, p = 0.02). The GL explained approximately 26% of the variability in waist circumference values (p <0.001). Conclusion: Clients of private cosmetic clinics of Porto Alegre included in the current study presented overweight in a high proportion; it could be related to a high dietary GL. This aspect should be considered in the nutrition counseling of this group of patients regarding carbohydrate intake.