Determinação do 5-hidroximetilfurfural em méis utilizando cromatografia eletrocinética capilar micelar
dc.contributor.author | Silva, Sandra Jussara Nunes da | pt_BR |
dc.contributor.author | Schuch, Paula Zilles | pt_BR |
dc.contributor.author | Vainstein, Marilene Henning | pt_BR |
dc.contributor.author | Jablonski, Andre | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2010-04-16T09:16:51Z | pt_BR |
dc.date.issued | 2008 | pt_BR |
dc.identifier.issn | 0101-2061 | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10183/20839 | pt_BR |
dc.format.mimetype | application/pdf | pt_BR |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.relation.ispartof | Ciência e tecnologia de alimentos. Campinas, SP. Vol. 28, supl. (dez. 2008), p. 46-50 | pt_BR |
dc.rights | Open Access | en |
dc.subject | Eletroforese capilar | pt_BR |
dc.subject | Mel | pt_BR |
dc.subject | Hidroximetilfurfural | pt_BR |
dc.title | Determinação do 5-hidroximetilfurfural em méis utilizando cromatografia eletrocinética capilar micelar | pt_BR |
dc.title.alternative | Determination of 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde in honey by micellar eletrokinetic capillary electrophoresis | en |
dc.type | Artigo de periódico | pt_BR |
dc.identifier.nrb | 000719347 | pt_BR |
dc.type.origin | Nacional | pt_BR |
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