Nova estratégia analítica para verificar a conformidade de suplementos alimentares quanto aos recentes limites de cromo e ferro estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária

Abstract

Considerando o crescente consumo de suplementos alimentares e os recentes limites de nutrientes estabelecidos pela ANVISA, é importante verificar a conformidade destes produtos quanto aos níveis de cromo e ferro. Neste trabalho foi desenvolvido um método analítico simples e rápido para a determinação simultânea de cromo e ferro em suplementos alimentares por análise direta de amostras sólidas, utilizando a técnica de espectrometria de absorção atômica de alta resolução com fonte contínua e forno de grafite (HR-CS GF AAS), visando minimizar o preparo de amostras. Foram otimizados parâmetros como a massa de modificador e de amostra a ser utilizada, temperaturas de pirólise e atomização. Soluções padrão aquosas foram utilizadas para calibração. As massas características obtidas para cromo e ferro foram de 7,1 pg e 0,9 ng, respectivamente, e os limites de detecção de 1,7 μg.kg-1 e 0,06 mg.kg-1, respectivamente. Esses limites são adequados em relação a quantidade mínima de cromo e ferro estabelecida pela ANVISA em suplementos alimentares, portanto o método pode ser aplicado. Quatro amostras de suplemento alimentar foram analisadas e uma apresentou nível de cromo acima do valor permitido. Os resultados comprovam que é possível determinar cromo e ferro simultaneamente por HR-CS GF AAS, com análise direta de amostras sólidas, de forma confiável e relativamente fácil quando comparada a outras técnicas que requerem mais recursos e tempo de análise.

Considering the increasing consumption of dietary supplements and the recent nutrient limits established by ANVISA, it is important to verify product compliance regarding chromium and iron levels. In this work, a simple and fast analytical method was developed for simultaneous determination of chromium and iron in dietary supplements with direct analysis of solid samples by high-resolution continuum source graphite furnace atomic absorption spectrometry (HR-CS GF AAS), in order to minimize sample preparation. Parameters such as the modifier mass and sample mass to be used, pyrolysis and atomization temperatures were optimized. Aqueous standard solutions were used for calibration. The characteristic mass for chromium and iron were 7.1 pg and 0.9 ng, respectively, and the limits of detection of 1.7 μg.kg-1 and 0.06 mg.kg-1, respectively. These limits are adequate considering the minimum amount established by ANVISA for chromium and iron in dietary supplements, therefore the method can be applied. Four dietary supplement samples were analyzed and one sample presented chromium level above the allowed value. The results confirm that it is possible to determine chromium and iron simultaneously by HR-CS GF AAS, with direct analysis of solid samples, in a reliable and easy way when compared to other techniques that require more resources and analysis time.